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“美味中國年·冬韻黔江情”

2025首屆武陵山土家刨湯美食文化消費季啟幕

“殺年豬咯，吃刨湯喲！”12月12日，黔江區沉浸在一片歡樂祥和的氛圍中，“美味中國年·冬韻黔江情”2025年首屆武陵山土家刨湯美食文化消費季啟動儀式，在濯水鎮盛大啟幕。活動現場人頭攢動，熱鬧非凡，土家兒女以一場別開生面的刨湯盛宴，傳承和弘揚獨特的餐飲傳統文化。

體驗刨湯宴

走進活動場地，一股濃郁的傳統風味撲面而來。一口口大鍋熱氣騰騰，新鮮的豬肉在鍋中翻滾，散發出誘人的香氣。周圍的桌椅整齊排列，等待著賓客們的到來。譚女士興奮地說：“我們來玩非常高興，殺年豬、煮刨湯，這種體驗太難得了，大家熱情都非常高，感覺年味一下子就濃起來了！”王女士也滿臉笑容地分享道：“殺年豬、吃刨湯是我們武陵山區民俗，這預示著來年豐收呢。和大家一起吃刨湯，那叫一個鬧熱、開心、快樂，這種氛圍太棒了！”

備菜

端上熱氣騰騰的菜肴

為了這場盛大的刨湯宴，承辦方可是下足了功夫。活動負責人蘇康介紹：“今天準備了150桌，大概能容納1500人。食材都是精心挑選的地方特產，有肉質鮮嫩的武陵黑豬，還有風味獨具的地方泡菜，就為了給大家呈現一場原汁原味的刨湯宴。”說話間，工作人員忙碌而有序地穿梭在場地中，為賓客們端上一道道美味的菜肴。

民俗文化表演

歌舞表演

此次刨湯美食文化消費季可不只是一場簡單的美食聚會，它蘊含著深遠的意義。黔江區商務委員會黨組成員、副主任王桂蘭表示：“舉辦‘雞雜美食文化節’‘土家刨湯美食文化季’等一系列富有地方特色的美食文化活動，就是希望通過這些活動，提升區域綜合消費能級。一方面促進餐飲行業健康發展，讓更多人了解和喜愛我們的傳統美食；另一方面優化企業服務，為餐飲企業搭建更好的發展平臺。讓‘舌尖上的經濟’更好地服務于區域經濟高質量發展，讓黔江的美食文化走向更廣闊的天地。”

活動現場，除了品嘗美味的刨湯，還有豐富多彩的民俗表演。土家擺手舞、唱山歌等節目輪番上演，演員們身著鮮艷的民族服飾，用歡快的舞姿和嘹亮的歌聲，展示著土家文化的獨特魅力。賓客們一邊品嘗著美食，一邊欣賞精彩的表演，沉浸在歡樂的氛圍中。（記者 費玉瓊 文/圖）